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食品實驗室常用化學分析儀器

更新時間:2017-05-03      點擊次數(shù):1901

1.溶液pH值與酸度計

儀器原理

     pH計,即酸度計,是用來測定溶液pH的一種儀器,利用溶液的電化學性質(zhì)測量氫離子濃度,以確定溶液酸堿度的傳感器。氫離子濃度的對數(shù)的負值稱為pH值。通常pH值為0~14。25℃中性水的pH值為7,pH值小于7的溶液為酸性,pH值大于7為堿性。溫度對水的電離系數(shù)有較大影響,引起pH值的中性點隨溫度而改變。而pH計進行pH值測量的原理就是利用電位分析法,建立離子活度與電動勢之間的關系,通過測量原電池的電流進行pH值的測量。

 

2.卡式水分測定儀

   卡爾費休水分測定法,已被很多標準,如,ISO,ASTM,DIN,BS,和JIS等*為準確性zui高的方法。適用于各種物質(zhì)水分含量的測定。是目前的水分分析測量儀器。應用范圍廣泛,適用于固體、液體和氣體樣品。如果無法直接測量的固體類樣品,可連接水分氣化裝置進行測量。當與水分氣化裝置聯(lián)用時,自動移動樣品盤,設定氣化溫度,設定載氣通氣時間等測量條件,均可由主機操控與自動測量。重現(xiàn)性佳,準確度高,省時方便。

產(chǎn)品應用

卡爾費休水分測定儀采用庫侖法和卡爾-菲休法相結合,運用先進的微處理器技術,可對性質(zhì)不同的的固體,液體,氣體中的水分進行自動測定。具有分析速度快,操作簡單,重復性好,精度高,自診故障等特點,是食品實驗室實驗分析人員得力助手。

 

3.傅里葉變換紅外光譜儀

傅里葉變換光譜儀的主要優(yōu)點是:

①多通道測量使信噪比提高;

②沒有入射和出射狹縫限制,因而光通量高,提高了儀器的靈敏度;

③以氦、氖激光波長為標準,波數(shù)值的度可達0.01厘米;

④增加動鏡移動距離就可使分辨本領提高;

⑤工作波段可從可見區(qū)延伸到毫米區(qū),使遠紅外光譜的測定得以實現(xiàn);

   上述各種紅外光譜儀既可測量發(fā)射光譜,又可測量吸收或反射光譜。當測量發(fā)射光譜時,以樣品本身為光源;測量吸收或反射光譜時,用鹵鎢燈、能斯脫燈、硅碳棒、高壓汞燈(用于遠紅外區(qū))為光源。所用探測器主要有熱探測器和光電探測器,前者有高萊池、熱電偶、硫酸三甘肽、氘化硫酸三甘肽等;后者有碲鎘汞、硫化鉛、銻化銦等。常用的窗片材料有氯化鈉、溴化鉀、氟化鋇、氟化鋰、氟化鈣,它們適用于近、中紅外區(qū)。在遠紅外區(qū)可用聚乙烯片或聚酯薄膜。此外,還常用金屬鍍膜反射鏡代替透鏡。

 

4. 氣相色譜法

   氣相色譜法是指用氣體作為流動相的色譜法。由于樣品在氣相中傳遞速度快,因此樣品組分在流動相和固定相之間可以瞬間地達到平衡。另外加上可選作固定相的物質(zhì)很多,因此氣相色譜法是一個分析速度快和分離效率高的分離分析方法。近年來采用高靈敏選擇性檢測器,使得它又具有分析靈敏度高、應用范圍廣等優(yōu)點。

技術特點:

1、GC-9810A氣相色譜儀采用大量進口原件生產(chǎn)制造,具有穩(wěn)定可靠性好、氣體流路穩(wěn)定、結構設計簡潔、外形設計美觀、配套齊全、專業(yè)性強、使用壽命長 等特點。

2、7寸點陣漢化液晶(可配備觸摸屏),人性化的設計界面,一鍵式操作

3、*的分流不分流毛細管進樣系統(tǒng)(含隔膜吹掃),保證做樣品的穩(wěn)定性、性。

4、數(shù)據(jù)斷電保護功能,儀器所設定的運行數(shù)據(jù)在斷電后能長期保存。

5、具有超溫保護裝置。溫度超過設定極艱,儀器均會停止加熱,并在顯示器上報告故障。

6、儀器設計合理靈活,可以同時安裝三種檢測器,并且有獨立電路系統(tǒng)、信號輸出端。

7、靈活的填充柱和毛細管柱系統(tǒng),可接不同口徑的毛細管柱。

溫控指標:

柱箱:室溫上8℃-420℃  精度±0.05℃(200℃時測)。

進樣器:室溫上8℃-420℃  精度±0.05℃(200℃時測)。

檢測器:室溫上8℃-420℃  精度±0.05℃(200℃時測)。

zui多六路控溫:適用于加裝轉(zhuǎn)化爐等多路控溫需求。

柱溫箱參數(shù):

控溫精度:室溫上8℃-420℃  精度±0.1℃。

柱溫箱體積:280mm×300mm×250mm。

程序升溫階數(shù):八階。(可增加21階)

程序升溫速率:1℃-50℃。

各階恒溫保持時間:0-300min(1min增量)。

自動后開門設計,確??焖俳禍?。

大功率、低噪音的旋轉(zhuǎn)風扇,確保溫度的均勻性。

 

5.熒光與熒光分光光度儀

   熒光分光光度計的發(fā)展經(jīng)歷了手控式、自動記錄式、計算機控制式三個階段;還可分為單光束式和雙光束式兩大系列。其他的還有低溫激光Shpol’skill熒光分光光度計、配有壽命和相分辯測定的熒光分光光度計等。

儀器組成

①光源:

為高壓汞蒸氣燈或氙弧燈,后者能發(fā)射出強度較大的連續(xù)光譜,且在300nm~400nm 范圍內(nèi)強度幾乎相等,故較常用。

②激發(fā)單色器:

置于光源和樣品室之間的為激發(fā)單色器或*單色器,篩選出特定的激發(fā)光譜。

③發(fā)射單色器:

置于樣品室和檢測器之間的為發(fā)射單色器或第二單色器,常采用光柵為單色器。篩選出特定的發(fā)射光譜。

④樣品室:

通常由石英池(液體樣品用)或固體樣品架(粉末或片狀樣品)組成。測量液體時,光源與檢測器成直角安排;測量固體時,光源與檢測器成銳角安排。

⑤檢測器:

一般用光電管或光電倍增管作檢測器。可將光信號放大并轉(zhuǎn)為電信號。

 

6. 紫外分光光度計

儀器應用

1.檢定物質(zhì)

2.與標準物及標準圖譜對照

3.比較zui大吸收波長吸收系數(shù)的一致性

4.純度檢驗

5.推測化合物的分子結構

6.氫鍵強度的測定

7.絡合物組成及穩(wěn)定常數(shù)的測定

8.反應動力學研究

9.在有機分析中的應用

 

7. 廢水處理與電導率測定儀

儀器原理:

電導率是物質(zhì)傳送電流的能力,與電阻值相對,單位Siemens/cm 。

水的硬度是指水中鈣、鎂離子的濃度,硬度單位是ppm,1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升(mg/L)。

 

電導(G)是電阻(R)的倒數(shù)。因此當兩個電極(通常為鉑電極或鉑黑電極)插入溶液中,可以測出兩電極間的電阻R。根據(jù)歐姆定律,溫度一定時,這個電阻值與電極間距L(cm)正比,與電極的截面積A(cm2)反比,即,R =ρ×(L/A);其中ρ為電阻率,是長25px,截面積為25px2導體的電阻,其大小決定于物質(zhì)的本性。

據(jù)上式,導體的電導(G)可表示成下式:G=1/R=(1/ρ)×(A/L)=K×(1/J);其中,K=1/ρ稱為電導率,J =L/A稱為電極常數(shù);電解質(zhì)溶液電導率指相距25px的兩平行電極間充以25px3溶液時所具有的電導。由上式可見,當已知電極常數(shù)(J),并測出溶液電阻(R)或電導(G)時,即可求出電導率。

 

(文章來源于網(wǎng)絡)

 

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